보리수 효능, 부작용, 먹는 법

 

보리수 열매

보리수는 그 이름만큼이나 독특하고 매력적인 식물입니다. 보리수는 곡식으로 알려진 보리가 익어갈 무렵에 꽃이 피거나 열매가 익는 나무로부터 유래된 이름을 가지고 있으며, 그 열매는 빨갛게 익어 마치 산수유 한약재와 흡사합니다. 이 열매는 신맛, 단맛, 떫은 맛을 모두 가지고 있어 다양한 방식으로 활용됩니다. 이 식물의 열매와 잎은 오랜 세월 동안 전통 의학에서 사용되어 왔으며, 최근 연구에서도 그 효능이 입증되고 있습니다.
 

 

보리수의 다양한 효능

보리수는 기관지염과 천식 같은 호흡기 질환의 증상을 완화하고 폐 기능을 강화하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 이는 보리수에 함유된 탄닌 성분이 소염 작용을 하기 때문입니다. 

보리수의 아스파라긴산은 신체의 해독 과정을 도와 알코올 중독 및 숙취해소에 도움을 주며, 리코펜 성분은 심혈관 건강을 증진하고 동맥경화의 위험을 줄이는 데에도 유익합니다.
 
특히, 보리수는 소화 건강을 개선하고,  체중 관리에 도움이 될 수 있는데, 이는 식이섬유가 포만감을 유지하고 신진대사를 촉진하기 때문입니다. 

이 외에도 보리수는 비타민, 베타카로틴, 폴리페놀 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 눈의 피로 해소 및 면역력을 강화하는 데 기여합니다. 또한 피부의 염증을 줄이고 여드름과 같은 피부 문제를 완화하며, 콜라겐 생성을 촉진하여 세포의 노화를 방지해 줍니다. 
 
보리수의 이러한 효능 전반적인 건강 증진에 기여할 뿐만 아니라, 특정 건강 문제에 대한 치유력이 있습니다. 그러나 보리수를 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하며, 과다 섭취는 부작용을 초래할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
 

 

보리수 섭취 시 부작용 및 주의사항
 

보리수에는 탄닌 성분이 풍부하여 과다 섭취 시 변비나 복통과 설사를 유발하기도 합니다.
 
또한, 철분 흡수를 방해하여 빈혈을 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
 
보리수 열매는 일반적으로 하루 10알 정도의 섭취량이 좋으며, 일부 사람들은 보리수에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로, 처음 섭취하는 경우에는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 관찰하는 것이 좋습니다.
 
보리수는 농약을 치지않고 키울 수 있는 과실수이므로 가볍게 씻어서 섭취할 수 있습니다. 하지만 판매하는 열매를 구입한 경우엔 식초나 베이킹 소다에 담그어 조심스럽게 세척하도록 합니다.

보리수는 신선할 때 가장 좋은 품질을 유지합니다. 보리수 열매는 수확 순간부터 곰팡이가 생기기 쉬우므로 가능한 빨리 섭취하거나 적절히 보관하는 것이 중요합니다. 

 
 

보리수 섭취방법

보리수는 씻으면서 뭉개질 정도로 약하고 생으로 먹을 수 있는 기간이 짧아, 다양한 방법으로 저장하여 섭취할 수 있습니다.

 

보리수 생과 섭취 및 냉동
보리수의 신선한 맛을 즐기는 사람들은 열매를 생으로 먹는 것을 즐기지만 보관 기간이 짧아 냉동하는 방법을 많이 사용합니다. 가장 쉬우면서도 고유의 맛을 유지할 수 있는 방법입니다. 냉동 보리수 열매를 살짝 녹여 먹거나 샐러드에 추가하여 먹을 수 있습니다. 보리수를 냉동하기 위해서는 열매를 씻어 물기를 제거한 후 밀폐용기나 비닐백에 넣어 냉동합니다. 
 
보리수 차
보리수를 말려서 물을 끓일 때 보리차처럼 넣어 우려 마실 수 있습니다. 
 
보리수 청
보리수 청을 만들기 위해서는 열매를 조심해서 씻은 후 물기를 없앱니다. 설탕과 열매를 1:1 비율로 준비해 혼합한 후, 상온에서 발효시킵니다. 약 100일 후에 열매를 걸러내고 보리수 청을 즐길 수 있습니다. 물에 희석하여 상쾌한 음료로 마시거나 다양한 요리에 단맛을 더하는 데 사용할 수 있습니다.

보리수 잼
보리수 열매를 끓여 부드러워질 때까지 기다린 후, 맛에 따라 설탕과 레몬 주스를 추가합니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 저어가며 끓입니다. 식힌 후에는 멸균된 병에 담아 냉장 보관하면 장기간 사용할 수 있습니다.

보리수 술
보리수 술은 그 독특한 맛과 약용 특성으로 즐겨 마시는 술입니다. 열매를 씻어 말린 후 소주나 다른 증류주에 담급니다. 혼합물을 밀봉한 후, 최적의 맛을 내기 위해 일 년 정도 숙성시킵니다.
 

보리수는 올바르게 섭취하면 건강에 많은 이점을 제공할 수 있는 식품입니다. 장기간 보관할 수 있는 방법을 이용해 보리수 열매를 즐기면서 개인의 건강 상태에 맞게 섭취량을 조절하시기 바랍니다.