망초와 개망초의 차이, 효능, 먹는 법

 

망초와 개망초는 봄여름에 어디서나 흔히 볼 수 있는 야생화입니다.  같은 국화과의 식물로 시골에서 살았던 사람들은 둘다 망초대라고 부르고 인터넷 상에서도 이름이 종종 혼용되어 사용됩니다. 하지만 망초와 개망초는 각각의 독특한 특성이 있습니다. 이를 이해하는 것은 식물학적으로나 요리할 때 필요합니다. 망초와 개망초의 몇 가지 중요한 차이점과 효능, 먹는 법을 알아보겠습니다.
 

개망초와 망초

 

 

망초와 개망초의 차이점

망초와 개망초라는 이름은 구한말, 조선이 망해갈 때 전국적으로 피어난 것을 보고 사람들이 붙인 이름입니다. 나라가 망하는 상황에서 피어난 새로운 꽃이기에 망국초라고도 했습니다.
 
망초는 개망초에 비해 줄기가 굵고 키가 2미터까지 자랄 수 있습니다. 잎 길이가 7~10센티미터, 너비는 1~1.5센티미터로 선형이며 양 끝이 좁아집니다. 반면에 개망초는 키가 대체로 1미터까지 자라며, 잎 길이가 4~15센티미터, 너비는 1.5~3센티미터로 양면에 털이 있고 가장자리에 톱니가 드물게 있습니다.

개망초의 꽃은 '계란꽃'이라고도 불리는데, 이는 그 모습이 계란 프라이와 비슷하기 때문입니다. 개망초의 꽃은 톱니처럼 생긴 흰색의 둥근 꽃잎 가운데에 짙은 원형의 작은 노란색 꽃을 피우는데, 이는 마치 적당히 달궈진 프라이팬 위에 올려놓은 계란과 닮았다고 합니다. 반면 망초의 꽃은 작고 다닥다닥 붙어 있으며, 잎의 색이 연한 초록색입니다.

또한, 망초와 개망초는 개화 시기에도 차이가 있습니다. 망초는 8월부터 9월 사이에 꽃이 피는 반면, 개망초는 보통 6월부터 7월에 꽃이 핍니다. 이는 기후 변화에 따라 변할 수 있지만, 일반적인 개화 시기입니다.

이러한 차이점들은 망초와 개망초를 구별하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 각 식물의 특성을 이해하고 적절하게 활용하는 데 중요합니다. 예를 들어, 요리에서는 망초의 라임향의 쌉싸름한 맛이나 개망초의 연한 쑥향과 부드러운 질감을 고려하여 음식재료로 사용할 수 있습니다.

 

망초와 개망초의 효능

망초와 개망초는 전통적으로 약용 및 식용으로 활용되어 왔으며, 최근에는 그 효능이 재조명되고 있습니다.

망초는 기주일지호(祁州一枝蒿)라는 한약명을 가지고 있으며, 쓰고 서늘한 성질을 가진 약재로 알려져 있습니다. 망초는 염증과 통증에 효과가 있으며, 소염과 해열 작용을 합니다. 또한, 풍습을 제거하고 구강염, 중이염, 결막염, 치통, 관절통, 신경통, 그리고 피부 가려움증에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

개망초는 일련봉(一年蓬)이라는 한약명을 가지고 있으며, 담담하고 쓰며 평한 성질을 가진 약재입니다. 개망초는 혈당 강하 작용을 하며, 건위 작용으로 소화와 위장 질환에 효과가 있습니다. 장염으로 인한 복통, 설사를 치료하고 해열작용 및 체내 독소 해독작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

두 식물 모두 항산화 작용에 효과가 있으며, 망초는 혈액 순환을 돕고 혈관 벽을 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히, 망초에 함유된 퀘르세틴 성분은 혈전 생성을 억제하고 혈액 응고를 풀어주는 역할을 합니다. 개망초 역시 퀘르세틴 성분을 함유하고 있어 혈액 순환에 도움을 주고 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 기여합니다.
 
이외에도 망초와 개망초는 소화불량 및 장염 치료에 효과가 있으며, 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한, 망초는 입안의 구내염을 낮추고 결막염 치료에 도움이 되며, 풍치 예방에 좋다고 알려져 있습니다.

 

망초, 개망초 먹는 법

 

망초와 개망초는 바로 뜯어서 된장국으로 끓여도 맛이 좋습니다.
살짝 데친 나물은 잡채할 때, 시금치 대신 넣어도 맛이 좋습니다.
된장에 다진 마늘과 파, 참기름, 통깨를 뿌려서 무치면 별미로 즐길 수 있습니다.
뜯는 양이 많을 때는 말려서 묵나물로 만들어 두고 먹어도 좋습니다. 
망초, 개망초를 약재로 음용할 경우에, 전초 말린 것은 하루 10g~30g을 달여마시고 생초는 50g~80g을 달여서 마시면 됩니다.
망초나 개망초 생초와 원당을 1:1비율로 넣어서 발효시키면 4개월 후에 먹을 수 있습니다.
 
 
망초와 개망초는 건강한 먹거리이며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그러나 이들 식물을 섭취할 때는 적절한 양을 고려하고, 개인의 체질에 맞는지 확인하는 것이 중요합니다. 민간요법으로 활용되는 만큼, 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.

 

개망초 효능, 먹는법

개망초 효능, 먹는 법