종지나물 특징, 효능, 먹는 법

 
종지나물은 이른 봄 산과 들에서 자라는 식물입니다. 부드러운 식감과 은은한 향으로 나물 반찬으로 인기가 많으며, 생김새도 소박하고 예뻐 식용뿐 아니라 관상용으로도 관심을 받고 있습니다.
이번 포스팅에서는 종지나물의 특징과 효능, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.
 
 

종지나물 꽃

종지나물 특징
 

🏞️  종지나물은 제비꽃과에 속하는 여러해살이 풀로, 한번 심으면 해마다 새순이 자라납니다. 물빠짐이 좋고 유기물이 풍부한 토양에서 건강하게 자라며, 주로 반그늘지고 습한 산지나 낙엽이 많은 숲에서 자생합니다. 마당이나 정원의 나무 밑에서 심어서 가꾸기도 합니다.
 
🌿  이른 봄에 새순이 돋아나며, 4월에서 5월 사이에 보라빛이 담긴 흰색의 작은 꽃을 피웁니다. 지름이 약 1~2cm 정도이며, 꽃잎은 5장입니다. 잎은 작고 타원형이며 끝이 뾰족하고 마주나기합니다. 잎 표면은 부드럽고 연한 녹색을 띱니다. 열매는 긴 타원형으로 7월에 익고 씨는 흑갈색입니다. 씨앗이나 포기나누기로 번식할 수 있습니다.
 
🌸  종지나물의 꽃말은  "겸손", "순수함", "수줍음"이라고 합니다. 이 꽃말은 종지나물이 눈에 띄지 않게 피어나지만 그 자체로 소박한 아름다움을 지녔다는 점에서 유래한 것으로 보입니다.
 

종지나물 잎

 
 

종지나물의 주요 효능

 
종지나물은 건강에 유익한 다양한 효능을 지닌 식물입니다. 종지나물의 대표적인 효능은 아래와 같습니다.
 
피로 회복에 도움
종지나물은 봄철 기운을 돋워주고 몸의 기력을 회복하는 데 효과적입니다. 봄철 춘곤증이나 만성 피로를 느낄 때 종지나물과 같은 산나물 섭취는 신진대사를 촉진시켜 활력을 높여줍니다.

소화 기능 개선
종지나물은 섬유질이 풍부하여 장운동을 촉진하고, 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 위에 부담이 적어 소화가 잘 되므로 위장이 약한 분들도 편하게 섭취할 수 있습니다.

항산화 작용
종지나물에는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 체내의 활성산소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이로 인해 노화 예방, 면역력 향상 등의 효과도 기대할 수 있습니다.

체내 해독 작용
종지나물은 이뇨작용을 도와 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는 데 유용합니다. 특히 겨우내 쌓인 불필요한 독소를 배출하고, 간 기능을 보호하는 데도 긍정적인 영향을 줍니다.

저열량 고영양 식재료
종지나물은 칼로리는 낮고 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하여 다이어트 식단으로 좋습니다. 특히 나트륨 함량이 낮고 염분 배출을 도와주는 칼륨이 많아 혈압 관리에도 도움이 됩니다.

종지나물 먹는 법

 
종지나물은 어린 잎을 채취해 나물 반찬이나 국, 비빔밥 재료 등으로 활용할 수 있습니다. 종지나물의 꽃 또한 샐러드 등에 장식하거나 먹을 수 있습니다. 향이 강하지 않고 식감이 부드러워 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 산나물입니다.

요리를 하기 전에 종지나물을 데쳐 줍니다.
 
종지나물 데치는 법 

줄기와 잎 끝에 붙은 흙이나 먼지를 깨끗이 씻어냅니다.
끓는 물에 소금을 약간 넣고, 종지나물을 10~15초 정도 살짝 데칩니다.
바로 찬물에 헹궈 색이 유지되도록 하고, 물기를 꾹 짭니다.
 
 
종지나물 나물무침
가장 대표적인 조리법입니다. 향긋한 봄내음을 그대로 즐길 수 있습니다.

재료
데친 종지나물, 참기름, 다진 마늘, 소금 또는 국간장, 통깨
 
조리법
데친 종지나물의 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
참기름 1큰술, 다진 마늘 약간, 국간장(또는 소금)으로 간을 합니다.
통깨를 뿌려 마무리합니다.
기호에 따라 고추장 또는 된장을 약간 넣어 무쳐도 맛있습니다.
 
 
종지나물 된장국
된장의 구수한 맛과 산나물의 부드러운 식감이 잘 어울립니다.

재료
데친 종지나물, 된장, 다진 마늘, 두부, 다시마 또는 멸치육수
 
조리법
육수를 끓인 뒤 된장을 풀고 다진 마늘을 넣습니다.
종지나물과 두부를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
간을 보고 부족하면 소금으로 맞춥니다.

 
종지나물 비빔밥
다른 나물들과 함께 비빔밥 재료로 활용하면 봄철 건강식으로 제격입니다.

나물 반찬을 여러 가지 준비한 후, 고추장과 참기름을 넣어 비빕니다.
계란 프라이를 올리면 영양과 맛이 더욱 풍부해집니다.
 
 
종지나물은 생으로 먹기보다는 데쳐서 먹는 것이 일반적입니다.
채취 시에는 독성이 있는 비슷한 식물과 혼동하지 않도록 주의해야 합니다.