인동덩굴 꽃/잎/줄기/열매 이용법, 먹는법, 건조법

 

인동덩굴 열매 (24년 11월 8일)

 
 
 
인동덩굴은 체내의 각종 염증을 완화시키고, 피부 재생에 탁월하며, 여성질환, 면역 증강, 탈모에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

옛부터 녹용과 인삼에 버금가는 약효로 인정 받아 온 인동덩굴은 약용 효과가 뛰어나 한의학과 민간에서 전초를 다양한 방법으로 이용하고 있습니다.

인동덩굴의 꽃, 잎, 줄기, 열매를 어떻게 사용할 수 있는지 알아보겠습니다.

1. 인동덩굴 꽃, 금은화

 
인동덩굴 꽃은 주로 차로 우려 먹거나, 부침개, 튀김으로 만들어 먹습니다. 꽃은 5월에 꽃봉오리를 채취하여 말린 후 차로 우려내면 향과 효능이 잘 살아납니다.

감기 증상 완화, 해열, 소염 효과가 있어 가볍게 섭취하기 좋습니다.

말린 꽃에 뜨거운 물에 넣고 약 5-10분 동안 우려내서 차처럼 마십니다. 향긋한 맛과 함께 몸을 따뜻하게 해줍니다.
 

꽃에는 독성이 있어 한 번에 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 보통 차 한 잔에 3송이 정도가 적당합니다.

말린 꽃은 하루 기준 10~15g을 다려서 복용할 수 있습니다. 대추, 황기, 참당귀 등 다른 약재와 함께 끓여서 차 대용으로 복용해도 좋습니다.

금은화를 말리기 위해서는 꽃을 이른 아침에 채취하는 것이 좋습니다. 햇빛이 아닌 그늘에서 바람이 잘 통하는 곳에 펼쳐 말리면 색과 향을 잘 보존할 수 있습니다. 완전히 말린 꽃은 밀폐 용기에 넣어 서늘한 곳에 보관합니다.

 

2. 인동덩굴 잎

 
인동덩굴 잎은 주로 소염 작용과 피부 건강에 도움을 줄 수 있어, 내복과 외용으로 모두 유용합니다.
줄기와 함께 한약재로 이용됩니다. 
 
인동덩굴의 부드러운 잎과 새순은 데쳐서 나물로 먹거나, 차로 우려 마실 수 있습니다.

신선한 잎 또는 말린 잎을 깨끗이 씻어 물에 넣고 약 10-15분 정도 끓여 차로 마십니다. 기호에 따라 약간 쌉쌀한 맛을 중화하고 싶다면 꿀을 첨가해도 좋습니다.

이른 봄철에 어린잎을 채취해 효소 담아 100일 정도 숙성시킨 후 물에 타서 먹기도 합니다.

신선한 잎을 즙으로 만들어 소량 섭취하기도 합니다. 다만, 즙은 농축된 상태이므로 소량만 섭취하고, 처음 시도할 때는 몸의 반응을 확인하는 것이 좋습니다. 
 
인동덩굴 잎은 열을 내리고 염증을 줄여주는 효과가 있으며, 특히 감기 초기 증상 완화와 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다.   
 
인동덩굴 잎은 외용제로 사용해 피부 염증을 완화하고 진정 효과를 줄 수 있습니다.  
말린 잎을 우린 물에 면포를 적셔 피부에 올리거나, 잎을 잘게 다져 팩으로 만들어 피부에 바릅니다. 특히 여름철 피부 열감 완화에 좋습니다.

말린 잎을 목욕할 때 입욕제로 사용하면 피부병이나 관절염, 요통에 효과가 있습니다.
 
인동덩굴 잎을 말릴 때는 깨끗하게 세척 후 물기를 제거하고, 바람이 잘 통하는 그늘에서 널어 말립니다. 너무 빠르게 말리면 성분이 파괴될 수 있으니 서서히 건조하는 것이 좋습니다. 완전히 말린 잎은 밀폐 용기에 보관해 두고 차나 달인 물로 활용할 때마다 꺼내어 쓸 수 있습니다.


 

3. 인동덩굴 줄기, 인동등

 
줄기는 주로 한약재로 사용되며, 찬 성질을 띠며 단맛이 납니다. 여름 이후에 잎과 함께 채취한 덩굴줄기를 말려서 하루기준 50~80g을 다려서 복용합니다.
새로나온 줄기는 발효액을 담그면 좋습니다.

차로 마실 때는 생줄기를 깨끗이 씻어 약 10-15cm 길이로 잘라 물에 넣고 중불에서 20분 정도 끓여 우려낸 후, 따뜻하게 마십니다. 맛은 약간 쌉쌀하지만, 건강에 좋은 효과를 기대할 수 있습니다.

열을 내리고 염증을 가라앉히는 효과가 있어 소염 작용이 필요할 때 도움이 됩니다.

줄기를 말릴 때는 살짝 데쳐서 물기를 뺀 후, 작게 잘라 그늘에 널어 말립니다. 완전히 건조된 줄기는 나중에 사용할 수 있도록 건조하게 보관하여 약재로 달이거나 차로 끓여 마실 수 있습니다.

 
 

4. 인동덩굴 열매, 은화자

인동덩굴 열매는 10~11월에 까맣게 익습니다. 맛이 쓰고 강해서 신선한 상태로 먹기보다는, 건조한 후 차나 달인 물로 섭취하는 경우가 많습니다. 

햇빛에 바짝 말려서 살짝 볶은후에 약용으로 사용하면 좋습니다. 말린 것 5g을 물에 다려서 복용합니다.

말린 열매를 소량 넣고 물에 끓여서 차처럼 마시거나, 다른 허브와 함께 섞어 우려 마시면 더 부드럽고 먹기 좋습니다.

항염증과 진정 효과가 있으며, 한겨울철에 오한이나 몸에 붓기 해소에 효능이 좋습니다

 
열매를 말릴 때는 늦가을에 잘 익은 열매를 채취하여 햇빛에서 완전히 말립니다. 건조된 후 밀폐 용기에 보관하면 장기간 사용할 수 있습니다.


 
인동덩굴의 각 부분은 신선한 상태에서 잘 세척하고, 곰팡이나 오염에 주의해서 말리도록 합니다.

인동덩굴은 청혈, 해열, 해독, 치질, 종기, 요통, 관절염, 임질, 임파선염, 간염, 맹장염 황달 등 다양한 효능이 있으나, 몸의 상태에 유의하여 처음에는 소량씩 복용하시기 바랍니다.