개망초 효능, 먹는 법, 말리는 법, 주의사항

개망초는 국화과에 속하는 식물로, 흔한 잡초로 여겨지지만 다양한 영양성분과 효능을 가진 식물입니다. 봄의 전령과 같은 이 식물은 실제로는 다양한 요리와 약용으로 사용됩니다. 개망초는 봄에서 여름까지 자라며, 약간 쌉싸름한 맛이 나고 연한 쑥향이 나는 것이 특징입니다. 북아메리카가 원산지이지만, 현재는 전 세계적으로 널리 분포하고 있습니다. 개망초의 어린 잎은 넓고 가장자리가 톱니모양입니다. 뿌리에서 자란 잎과 줄기에서 자란 잎의 모양이 많이 달라 처음보는 사람은 다른 식물로 착각할 수 있습니다. 개망초 씨가 떨어져서 가을에 나는 개망초는 향이 진하고 쓴 맛이 강해서 삶은 후 몇 시간 동안 물에 담궈 우려낸 후에 먹는 것이 좋습니다. 개망초 싹을 11월까지 뜯어먹으면 남은 것은 시금치처럼 월동하여 봄에 새..

2024.07.29